桃子果實(shí)的色澤是類胡蘿卜素、花色苷、葉綠素、類黃酮及其他物質(zhì)綜合呈現(xiàn)的結(jié)果，隨著成熟度的不斷增加，桃子的顏色也會(huì)發(fā)生變化，為了準(zhǔn)確的評(píng)定桃子的顏色，就需要在統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)光源環(huán)境下進(jìn)行目視檢測(cè)，常用的照明燈箱設(shè)備就是標(biāo)準(zhǔn)光源箱。

不同成熟度桃子的顏色：

桃子品種很多，不同品種外觀顏色會(huì)存在一定的差異，并且同一品種的桃子顏色也會(huì)隨著成熟度的改變而產(chǎn)生變化。

①七分熟，此時(shí)果實(shí)底色為綠色，已充分發(fā)育，但茸毛厚、多；

②八分熟，底色變淡，發(fā)白，果面豐滿，毛茸稍稀，果實(shí)仍較硬，但已有些彈性；

③九分熟，果皮呈乳白色、淺黃色，毛茸稀，彈性增大，有芳香氣味，果面著色充分，桃尖變軟；

④十分熟，果皮已完全顯示其特有的皮色，毛茸稀而易脫落，果肉因桃的類型而有多種表現(xiàn)。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱評(píng)定桃子的顏色：

不同光源有不同的光譜能量分布及顏色，在它們的照射下，物體表面呈現(xiàn)的顏色也會(huì)隨之變化，因此不同的照明光源也會(huì)影響人們?cè)u(píng)價(jià)顏色的結(jié)果。為了準(zhǔn)確的評(píng)定桃子的顏色，就要在統(tǒng)一的光源條件下進(jìn)行檢測(cè)。

對(duì)于檢測(cè)顏色的光源來(lái)說(shuō)，比較理想的光源就是自然日光。人們長(zhǎng)期在自然日光下生活和工作，眼睛在自然日光下就可以更加準(zhǔn)確的分辨出不同產(chǎn)品外觀色彩。傳統(tǒng)的對(duì)色方式，也是在自然日光下進(jìn)行目視觀察。不過(guò)，隨著工業(yè)化進(jìn)程加快以及商業(yè)照明的普及，對(duì)色員就需要在不同的條件下準(zhǔn)確的評(píng)定產(chǎn)品的顏色。為了保證在夜班時(shí)、陰雨天氣情況下都可以準(zhǔn)確的觀測(cè)到貨品的顏色，國(guó)際照明委員會(huì)（CIE）就推薦了顏色測(cè)量時(shí)統(tǒng)一的照明光源。

標(biāo)準(zhǔn)光源箱是一種專門(mén)用于顏色檢測(cè)領(lǐng)域的照明燈箱設(shè)備，配備有多種人工光源，包含D65、TL84、CWF、UV、F/A等，可以滿足用戶在不同光源條件下的對(duì)色需求。標(biāo)準(zhǔn)光源箱內(nèi)不同光源代表不同的色溫和照明條件，可以根據(jù)桃子銷售市場(chǎng)需要而制定，用戶在對(duì)桃子顏色檢測(cè)分類時(shí)，就可以切換至客商制定的光源條件進(jìn)行目視觀察。